Vinho e Bacalhau – dicas de harmonização para Páscoa

Vinho e Bacalhau - Harmonizações para a Páscoa

Chegou a Páscoa e nada melhor do que fazer a harmonização perfeita entre vinho e bacalhau para o seu almoço. Coelhinho da Páscoa que trazes para mim?1 vinho, 2 vinhos, 3 vinhos assim.Coelhinho da Páscoa que cores eles têm?Branco, rosé, tinto e espumante também! Cantigas à parte… Entre as regras básicas de harmonização, as sugestões […]

Dicas incríveis de harmonização com o vinho Cascale Ícone

Vinho-Cascale-Combina-Com-Que-Aspectos-do-Vinho

O “Combina com Quê?” desta semana traz o vinho Cascale Ícone, para mais uma super batalha enogastronômica. Mas antes de apresentar o vinho Cascale Ícone e os pratos, quero fazer uma pergunta: você sabe o que é um Vinho Laranja/Orange Wine? O nome Orange Wine ( Vinho Laranja) surgiu em 2004, foi criado por David […]

Doroteia Reserva XVII – Combina com Quê?

Combiana com Quê - Doroteia Reserva 17

Um vinho altamente gastronómico Foi difícil escolher os pratos para esta dica de hoje, pois o vinho Doroteia Reserva XVII é incrível, potente, com taninos aveludados, fruta madura, excelente acidez e com 17% de teor alcoólico. Assim, o tornando um vinho completamente gastronómico! Terroir do Douro A Quinta Dona Doroteia está situada em Ervedosa do Douro, […]

Combina com Quê? Vinho Encoberta – Textura Wines

Vinho Encoberta da Textura Wines  Esta semana o Combina Com Quê? traz o vinho Encoberta da Textura Wines. Proveniente da região vitivinícola do Dão. O vinho passa por um estágio de 15 messes em tonéis de carvalho francês e possui as castas Jaen, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Touriga Nacional.  É um vinho com um perfil […]

Sorvete de Vinho

Wine On Ice - Sorvete de vinho

Wine on Ice – O sorvete com sabor dos vinhos portugueses Ah, o verão! Estamos na estação mais quente de todas e o clima pede alimentos frescos e folhas, bebidas geladas e sorvetes. E sabe o que encontramos para refrescar e adoçar a vida? Sorvete de vinho! A produção do Wine On Ice começou há 4 […]

Combina com Quê? Pedaços Moscatel do Douro

Pedaços Moscatel - Combina com Quê?

A nossa batalha está acirrada!  Essa aqui também nos deixa com muita dúvida além de muita água na boca. O vinho da vez é o Pedaços Moscatel do Douro, produzido na cidade de Alijó, situada na sub-região Cima Corgo. Logo nota-se que é um vinho complexo, com notas cítricas e florais (flor de laranjeira), de […]

Combina com Quê? Quinta de Santiago Rosé

Quinta de Santiago Rosé Combina com Quê

Rosé com estilo Provençal O vinho Quinta de Santiago Rosé possui o estilo Provençal, com notas de frutas silvestres, floral e citrinos, e foi elaborado com as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alvarinho. Mas o que é esse estilo? Uma pequena pausa para explicar o que seria esse tal de “estilo Provençal”. O nome […]

Terras de Mogadouro Branco – Combina com Quê?

Terras de Mogadouro Branco

Um vinho, dois pratos e muito apetite Levante a mão quem curte aquela tábua com diversos queijos, acompanhada de um bom vinho! Sim, os vinhos brancos surpreendem na combinação com queijos. Por exemplo: branco jovem vai bem com os queijos macios e duros, já o mais encorpado é perfeito com os macios. Dentre todas as […]