Subprodutos da Vindima – Pós-vindima
Sabia que durante a vindima é gerada uma grande quantidade de subprodutos? A boa notícia é que estes subprodutos, na verdade, são matérias primas de grande interesse e aptidão para a viticultura e agricultura em geral. Vários estudos indicam que os subprodutos da vindima como o engaço (a parte herbácea dos cachos), o bagaço (a […]
Mobilização do Solo – Cuidados com a vinha
Menos é mais! A regra de ouro para a Mobilização do Solo Na viticultura, a mobilização intensa do solo a par da erosão é a grande responsável pela perda de matéria orgânica do solo agrícola e consequentemente, da sua fertilidade e do seu potencial produtivo da vinha. Benefícios promovidos pela mobilização Podemos dizer que a […]
Enrelvamento – Cuidados com o solo da vinha
A vindima já acabou, mas o trabalho na vinha nunca para Feita a vindima, a videira vai entrar em repouso… mas o viticultor não! Enquanto os vinhos descansam nas cubas e as videiras entram em repouso vegetativo na vinha, o viticultor tem de começar a preparar o próximo ciclo. Já é o momento de se […]
Controlo de Maturação da Uva
Há uma data ideal para vindimar? Após a entrada em Pintor, o foco é a vindima. E o controlo de maturação da uva é um importante recurso usado pelos viticultores! O que todos os viticultores resultam, é a recompensa pelo trabalho e a dedicação que têm ao longo do ano. Vindimando no momento exato em […]
Tela na Vinha – Rede de proteção para as uvas
Primeiro de tudo… Por que usar a tela ou a rede de proteção na vinha? A partir do Pintor, onde temos início uma fase de maturação das uvas, o cultivo protegido tem o objetivo de mitigar ações extremas do clima, agindo como barreira física contra o vento, altas temperaturas, granizo, geadas e afins. Além de […]
Fase do Pintor – Estado fenológico da Uva
E finalmente a Fase do Pintor! Na viticultura a chegada da Fase do Pintor da uva, marca o início da maturação das uvas, a partir desta data desencadeia-se o amadurecimento dos bagos, aumentando a expectativa e a ansiedade pela chegada da vindima. A fase do Pintor representa a transformação na qual se dá a mudança […]
Vinhos Unoaked – Você conhece?
Nesse artigo eu decidi fazer um apanhado para explicar de forma bem simples e direta o que são os Vinhos Unoaked. Abordando 5 pontos: O significado da palavra Unoaked O uso enológico da nomenclatura “Vinho Unoaked” As características sensoriais dos Vinhos Unoaked Potencial de Guarda dos Vinhos Unoaked 3 sugestões de Vinhos Unoaked Mas o […]
Traça da Uva – Praga da Vinha
A Traça da uva é a borboleta que, em algumas regiões vitivinícolas de Portugal, causa grandes dores de cabeça aos viticultores. Antes de se transformarem em borboletas, as lagartas provocam estragos na vinha que podem ter prejuízos muito elevados. Nos estados fonológicos entre o bago de ervilha e o pintor o que se pode observar […]
Bouchonée – O defeito das rolhas
Bouchonée é uma expressão francesa usada para caracterizar um vinho com aromas desagradaveis associados a mofo, como jornal mofado, cachorro molhado, pano úmido ou porão úmido. São provenientes de uma contaminação causada pela presença dos compostos químicos 2,4,6-tricloroanisol (TCA). A expressão significa “arrolhado”, e tem origem da palavra francesa “bouchon” (rolha). Também é conhecido como […]
Desponta – Intervenção em Verde na Vinha
Desponta é uma intervenção em verde que se realiza na vinha durante o período do crescimento ativo da vegetação. A operação de Desponta consiste na eliminação da extremidade dos lançamentos (chamados de pâmpano, vara ou ramo) principais e secundários, ou das netas quando executada nas faces laterais da planta. Pode ser realizada de forma manual […]