Pét-Nat: O que é e por que está se tornando um vinho tão popular
Se você é um amante de vinho, provavelmente já ouviu falar do vinho Pét-Nat, mas talvez ainda não saiba exatamente o que é. Pét-Nat é uma abreviação de Pétillant Naturel, que em sua tradução livre significa “espumante natural” em francês. Esta técnica de produção de vinho tem suas raízes na França, mas, é atualmente encontrada […]
Drinks com vinho: 9 receitas deliciosas para o Verão
No calor do verão, nada é mais refrescante do que uma bebida deliciosa. E se você é um apreciador de vinho, vai adorar saber que essa bebida pode ser a base perfeita para criar uma variedade de drinks refrescantes. Neste artigo, vamos explorar a versatilidade e o frescor dos drinks com vinho para o verão, […]
Sustentabilidade da Vinha ao Vinho
Os desafios para adaptação à Sustentabilidade no Setor Vitivinícola Encontrar um equilíbrio entre as demandas produtivas e econômicas é um desafio fundamental para o setor vitivinícola em sua busca pela sustentabilidade. É essencial garantir a viabilidade das práticas sustentáveis sem comprometer a capacidade de produção e competitividade no mercado. A confiança da sociedade nas empresas […]
O que é a Maceração Carbônica?
Aí naquela roda dos entendidos de vinho, você ouve sobre a tal “maceração carbônica”. Minutos depois de terem girado suas taças e enfiado o nariz no copo, dizem que o vinho tem aroma de banana e de chiclete de “tutti-frutti”. Na sua cabeça, o seguinte pensamento: oi?! Como assim o vinho cheira a banana e […]
Conheça a diferença entre Delestagem e Remontagem
Delestagem Vs. Remontagem Afinal, o que é, e qual a diferença entre Delestagem e Remontagem? São perguntas frequentes que me vão fazendo pessoas amigas e familiares ditas não conhecedoras dos termos técnicos que envolvem a Enologia. Neste pequeno texto tento desmistificar os conceitos para se compreender, de uma forma bastante simples, estas duas técnicas usadas […]
O Choro da Videira simboliza um novo ciclo
É primavera, e um novo ciclo se inicia na vinha O choro da videira anuncia a chegada de um novo ciclo na vinha. A primavera começou, assim como a temporada das flores, o sol e elevação das temperaturas. E o que acontece com a videira? Nesse momento a planta vive uma situação de lento despertar, […]
Field Blend – Descubra seu significado no mundo do vinho
Possivelmente você já se deparou com uma garrafa de vinho que em seu rótulo estava escrito “Field Blend”. Esse é o momento que você me pergunta: Mas o que isso significa? Então, vamos por partes… eu vou explicar tudo tim tim por tim tim. Até porque no final do artigo, como de costume, indicarei alguns […]
A casta Rabigato e seu potencial enológico no Douro
Uma casta promissora nas regiões vitivinícolas de Portugal A casta Rabigato é considerada muito promissora nas regiões vitivinícolas de Portugal. A variedade apresenta características que a tornam única. Sua elevada acidez é uma delas, e faz com que seja muito utilizada em Blends. Nesse caso com o objetivo de buscar o equilíbrio da acidez do […]
Poda de Inverno na Vinha
Intervenção cultural na Vinha Estamos no inverno, e a videira está agora a entrar na sua fase de repouso vegetativo. Esse momento também conhecido como o período de dormência, conforme as folhas caíram e a sua atividade está a cessar devido à influência das baixas que começam a sentir. É a partir de agora que […]
Calagem – Cuidados com o solo
A importância de cuidar bem do Solo A Calagem é uma operação realizada no campo. Tem como objectivo preparar o solo para o cultivo. A acidez dos solos é um parâmetro muito importante na agronomia, uma vez que condiciona a capacidade e aptidão de um terreno agrícola. Em Portugal, cerca de 80% dos solos são […]