Atualizado em: 9 de July de 2023
No calor do verão, nada é mais refrescante do que uma bebida deliciosa. E se você é um apreciador de vinho, vai adorar saber que essa bebida pode ser a base perfeita para criar uma variedade de drinks refrescantes.
Neste artigo, vamos explorar a versatilidade e o frescor dos drinks com vinho para o verão, apresentando combinações irresistíveis que vão encantar o seu paladar. Prepare-se para descobrir novos sabores e aproveitar ao máximo a estação mais quente do ano!
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A versatilidade dos drinks com vinho
Os drinks com vinho são incrivelmente versáteis, permitindo uma infinidade de combinações e experimentações. Desde os vinhos brancos leves e frutados até os rosés e espumantes vibrantes, há uma ampla gama de opções para criar drinks deliciosos.
Além disso, você pode combinar o vinho com uma variedade de ingredientes, e até com outros destilados, proporcionando uma explosão de sabores únicos e surpreendentes.
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Drinks com vinho, sem perder a personalidade
Com a sua ampla variedade de estilos e sabores, os vinhos oferecem uma base perfeita para a criação de drinks cheios de personalidade.
Os vinhos brancos, conhecidos por sua acidez vibrante e aromas frutados, são particularmente adequados para criar bebidas leves e refrescantes. Com notas cítricas, florais e tropicais, eles harmonizam-se perfeitamente com frutas frescas, como limões, laranjas, pêssegos e abacaxis, adicionando uma explosão de sabores aos drinks.
Os vinhos rosés também ganham destaque no verão. Com a sua coloração rosada, eles são uma opção elegante e versátil para a criação de drinks que combinam perfeitamente à beira da piscina. Seja sozinho ou em combinação com frutas vermelhas frescas, ervas aromáticas ou até mesmo um toque de xarope de frutas, o vinho rosé traz uma sofisticação descontraída às bebidas da estação.
Outra opção popular são os espumantes. Com a sua textura borbulhante e sabores leves, os espumantes são ideais para a criação de coquetéis festivos e elegantes. Seja numa mimosa clássica com suco de laranja ou combinado com frutas exóticas e xaropes aromáticos, eles agregam um toque de sofisticação e celebração aos momentos de descontração sob o sol.
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Como escolher o vinho para o meu drink, Roberta?
Isso é fácil! Ao utilizar vinhos como base para a preparação dos seus drinks nesse verão, é importante ressaltar que a escolha do vinho certo é fundamental. Opte por vinhos jovens, frescos e de qualidade, que possuam acidez equilibrada e sabores frutados intensos.
Você sabe por quê? Porque os aromas frutados podem variar de cítricos a frutas tropicais e vermelhas, e deixam a sua experiência sensorial mais agradável e estimulante.
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E como fica a harmonização?
Essa é outra vantagem de consumir vinhos brancos, rosés e espumantes no verão, porque o clima quente pede alimentos leves e frescos. Esses vinhos combinam perfeitamente com frutos do mar, queijos suaves e saladas coloridas, realçando os sabores dos alimentos sem pesar no paladar.
Eles proporcionam uma experiência gastronómica equilibrada e agradável, complementando os pratos de verão de forma delicada e saborosa. Dessa forma, você garantirá a harmonização dos sabores e a preservação do frescor em cada gole.
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9 Receitas de Drinks com Vinho…
Espumante
É borbulhas que você gosta? Então, vamos a elas!
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Mimosa
Começando com um clássico!
Ingredientes: 90 ml de vinho espumante brut, 60 ml de suco de laranja e casca de laranja para decorar.
Preparo: no copo de espumante, despeje o suco de laranja e adicione o vinho lentamente. Mexa delicadamente para combinar os ingredientes e decore com uma cascata de laranja na borda da taça. Pronto, é só saborear!
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Kir Royal
Ingredientes: 90 ml de vinho espumante brut e 10 ml de licor de cassis.
Preparo: no copo de espumante, acrescente o licor de cassis e despeje cuidadosamente o vinho. Mexa suavemente para misturar os sabores e sirva imediatamente!
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Bellini
Ingredientes: 1 parte de purê de pêssego, 3 partes de vinho espumante brut e raspas de limão para decorar.
Preparo: num copo de espumante, coloque o purê de pêssego (só bater a fruta no liquidificador), adicione cuidadosamente o vinho espumante sobre a fruta. Mexa suavemente para combinar os ingredientes e decore com raspas de limão. Sirva imediatamente e desfrute deste drink sofisticado e frutado.
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Vinho branco
Chegou a hora daquele que por muitas vezes perde a luz do holofote para os vinhos tintos, mas que no verão, brilha que é uma beleza!
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Sangria Branca com Vinho e Gin
Ingredientes: 750 ml de vinho branco seco, 120 ml de gin, 60 ml de xarope simples (água e açúcar em partes iguais), 250 ml de água com gás, 1 laranja em fatias, 1 limão em fatias, 1 maçã em fatias, 10 uvas cortadas ao meio, ramos de funcho e cubos de gelo.
Preparo: numa jarra grande, adicione as fatias de laranja, limão, maçã, os ramos de funcho e as uvas cortadas ao meio. Adicione o vinho branco seco, o gin e o xarope simples à jarra. Mexa suavemente para combinar os ingredientes e certifique-se de que as frutas estejam bem incorporadas.
Coloque a jarra no frigorífico e deixe descansar por pelo menos 1 hora para permitir que os sabores se misturem.
Antes de servir, adicione a água com gás e misture suavemente. Em copos individuais, coloque cubos de gelo e sirva a sangria branca.
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Drink com laranjas grelhadas
Essa combinação de laranjas grelhadas adiciona um toque de sabor fumado e caramelizado ao drink de vinho branco, proporcionando uma experiência gustativa diferenciada.
Ingredientes: 2 laranjas, 2 colheres de sopa de açúcar mascavado, 250 ml de vinho branco seco, 60 ml de licor de laranja (como Cointreau), gelo a gosto e folhas de hortelã para decorar.
Preparo: corte as laranjas em fatias grossas, cerca de 1,5 cm de espessura. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione o açúcar mascavado. Quando o açúcar começar a derreter, coloque as fatias de laranja na frigideira e grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem levemente caramelizadas. Retire as fatias de laranja grelhadas da frigideira e deixe esfriar.
Num copo de coquetel, coloque algumas fatias de laranja grelhadas. Adicione gelo até encher o copo. Despeje o vinho branco seco e o licor de laranja sobre o gelo e as fatias de laranja. Mexa delicadamente para misturar os sabores e decore com algumas folhas de hortelã fresca. Agora, é só molhar o bico e refrescar a garganta!
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Portônico
Esse aqui é um dos meus preferidos!
Ingredientes: 60 ml de vinho do Porto branco (seco ou meio seco), 120 ml de água tónica, fatias de limão ou laranja (opcional) e gelo a gosto.
Preparo: Encha um copo alto com gelo e adicione o vinho do Porto. Complete o copo com água tónica. Se desejar, adicione algumas fatias de limão ou laranja para dar um toque cítrico e mexa suavemente para misturar os ingredientes. Sirva imediatamente e aprecie esse drink leve e refrescante.
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Vinho rosé
Esse é um vinho coringa que vai bem com tudo! Dá uma vista de olhos nessas deliciosas dicas!
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Vinho Rosé com Chá Gelado
Ingredientes: 1 garrafa de vinho rosé, 2 xícaras de chá gelado (pode ser chá-preto, chá de frutas ou chá de hibisco), 1 colher de sopa de mel, folhas de hortelã para decorar e gelo a gosto.
Preparo: numa jarra, misture o vinho rosé, o chá gelado e o mel. Adicione gelo e mexa suavemente. Sirva em copos altos, decorando com folhas de hortelã. Aprecie esse drink sofisticado e equilibrado, perfeito para desfrutar em um dia quente de verão.
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Spritz Rosé
Ingredientes: 90 ml de vinho rosé, 60 ml de água com gás, 30 ml de Aperol ou Campari, fatia de laranja e gelo.
Preparo: num copo com gelo, adicione o vinho rosé e o Aperol (ou Campari) e mexa bem. Complete com água com gás e decore com uma fatia de laranja.
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Frosé
Ingredientes: 200 ml de vinho rosé, 100 g de morangos congelados, 30 ml de xarope de açúcar e gelo.
Preparo: coloque o vinho rosé, os morangos congelados e o xarope de açúcar num liquidificador. Adicione gelo e bata até obter uma consistência de frozen. Despeje em copos de vinho e sirva.
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Dica para fazer o xarope de açúcar em casa: 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água. Preparo: numa panela coloque a água e o açúcar e deixe ferver até que o açúcar fique dissolvido totalmente. Desligue o fogo e espere esfriar. Leve para o frigorífico e faça os seus drinks! Se quiser substituir pelo mel, a proporção é de 1:1.
Pronto! Você já está preparado para aproveitar o verão com classe e muita descontração na companhia desses drinks de vinho. Claro que há infinitas receitas na internet, mas te convido a provar essas primeiro e depois vir aqui me contar!
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E já que estamos falando sobre temperaturas quentes, que tal ficar com mais água na boca lendo o artigo Sorvete de Vinho ? Aproveite a estação para desbravar a Região do Douro em Descubra e viva uma Experiência Única com o Passaporte Douro .
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Co-fundadora
Roberta Ortolan
Mestra e Doutoranda em Ciências da Cultura,
graduada em Artes, Sommelière ABS-SP/ASI.
