Vinho e Bacalhau – dicas de harmonização para Páscoa

Vinho e Bacalhau - Harmonizações para a Páscoa

Chegou a Páscoa e nada melhor do que fazer a harmonização perfeita entre vinho e bacalhau para o seu almoço. Coelhinho da Páscoa que trazes para mim?1 vinho, 2 vinhos, 3 vinhos assim.Coelhinho da Páscoa que cores eles têm?Branco, rosé, tinto e espumante também! Cantigas à parte… Entre as regras básicas de harmonização, as sugestões […]

Doroteia Reserva XVII – Combina com Quê?

Combiana com Quê - Doroteia Reserva 17

Um vinho altamente gastronómico Foi difícil escolher os pratos para esta dica de hoje, pois o vinho Doroteia Reserva XVII é incrível, potente, com taninos aveludados, fruta madura, excelente acidez e com 17% de teor alcoólico. Assim, o tornando um vinho completamente gastronómico! Terroir do Douro A Quinta Dona Doroteia está situada em Ervedosa do Douro, […]

Combina com Quê? Vinho Encoberta – Textura Wines

Vinho Encoberta da Textura Wines  Esta semana o Combina Com Quê? traz o vinho Encoberta da Textura Wines. Proveniente da região vitivinícola do Dão. O vinho passa por um estágio de 15 messes em tonéis de carvalho francês e possui as castas Jaen, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Touriga Nacional.  É um vinho com um perfil […]

Combina com Quê? Pedaços Moscatel do Douro

Pedaços Moscatel - Combina com Quê?

A nossa batalha está acirrada!  Essa aqui também nos deixa com muita dúvida além de muita água na boca. O vinho da vez é o Pedaços Moscatel do Douro, produzido na cidade de Alijó, situada na sub-região Cima Corgo. Logo nota-se que é um vinho complexo, com notas cítricas e florais (flor de laranjeira), de […]

Combina com Quê? Quinta de Santiago Rosé

Quinta de Santiago Rosé Combina com Quê

Rosé com estilo Provençal O vinho Quinta de Santiago Rosé possui o estilo Provençal, com notas de frutas silvestres, floral e citrinos, e foi elaborado com as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alvarinho. Mas o que é esse estilo? Uma pequena pausa para explicar o que seria esse tal de “estilo Provençal”. O nome […]

Quinta de Gomariz – Eleito o melhor Vinho Verde do ano!

Quinta de Gomariz

Quinta de Gomariz conquista Grande Medalha de Ouro. O Concurso “Os Melhores Verdes”, promovido pela Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV), elege os 14 melhores Vinhos Verdes da Região em 13 categorias distintas. A novidade deste ano foi o prémio Grande Medalha de Ouro, que elegeu o Quinta de Gomariz Colheita Selecionada […]

Terras de Mogadouro Branco – Combina com Quê?

Terras de Mogadouro Branco

Um vinho, dois pratos e muito apetite Levante a mão quem curte aquela tábua com diversos queijos, acompanhada de um bom vinho! Sim, os vinhos brancos surpreendem na combinação com queijos. Por exemplo: branco jovem vai bem com os queijos macios e duros, já o mais encorpado é perfeito com os macios. Dentre todas as […]

Vinhos produzidos em Ovos de concreto

Ovo de Concreto na produção de vinhos

Você já ouviu falar em Vinhos produzidos em Ovos de concreto? Michael Chapoutier, tradicional produtor do Vale do Rhône, foi quem teve a ideia. O projeto foi desenvolvido juntamente com Marc Nomblot, fabricante de tanques de concreto enológicos desde 1922.  Inspirado nas ânforas romanas Seu formato é inspirado nas antigas ânforas romanas e produzido sem […]