Black Rot – Podridão Negra
A doença que anda a tirar o sono dos viticultores em diversas regiões de Portugal. Black Rot, doença também conhecida como Podridão Negra, surge na primavera e pode-se manifestar até ao fecho dos cachos. Ataca todos órgãos da videira em fase de crescimento ativo, provocando estragos nas folhas, pecíolos (o “pé” das folhas), pâmpanos e […]
Vinhos produzidos em Ovos de concreto
O recipiente oval que conquistou enólogos em busca de pureza e equilíbrio Você já ouviu falar em vinhos produzidos em Ovos de Concreto? Essa técnica tem ganhado notoriedade entre produtores que desejam um equilíbrio entre tradição, modernidade e expressão pura do terroir. Um dos pioneiros nessa abordagem foi Michel Chapoutier, tradicional produtor do Vale do […]
Desavinho – Ausência de fecundação das flores da vinha
O desavinho é um acidente fisiológico que se carateriza pela ausência de fecundação das flores, o que leva a que estas não se transformem em fruto. Desta forma, os cachos formados apresentam-se anormalmente frouxos e com poucos bagos, o que, em situações de elevada ocorência registra prejuízos elevados ao viticultor. Este fenómeno tem origens diversas, […]
Despampa – Poda Verde na Vinha
A Despampa, é efetuada no início da Primavera, tem a função de equilibrar a carga de lançamentos, evitando o gasto da reserva energética da videira no desenvolvimento de Pâmpanos excedentes. Permite controlar a produção, além de favorecer o arejamento foliar, diminuindo a incidência de doenças fungicas. A operação também é conhecida como “Desladroamento”, tais lançamentos […]
Vinhos Naturais – Vin Méthode Nature
França reconhece a primeira denominação de Vinhos Naturais. Para iniciarmos esse assunto, acho válido esclarecer que, legalmente não é permitido o uso do termo Vinhos Naturais na indústria dos vinhos. Assim, o termo “Vin Méthode Nature” (Vinho de Método Natural numa tradução literal) foi oficialmente validado pelo Sindicato de defesa do vinho natural, e […]