Da união entre irmãos e da memória dos avós, nasce um projeto vínico que alia autenticidade, terroir e frescor
No coração da região do Távora-Varosa, na margem esquerda do Rio Távora, ergue-se a Quinta do Covelo. A sua história é a história de uma família que, pedra a pedra, construiu um legado que hoje se materializa na marca Antolice.
Criada por Alexandre e Miguel Cerveira, a marca Antolice nasce do desejo de eternizar a memória dos avós, António e Alice. A fusão de seus nomes dá origem não só ao nome da marca — uma palavra-valise que une carinho e legado —, mas também inspira toda a filosofia do projeto.
A propriedade, com 7,5 hectares de vinha entre os 550m e 650m de altitude, desenvolve-se em solos graníticos, com clima atlântico temperado, e abriga castas como Malvasia Fina, Verdelho, Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
A marca Antolice, formalizada em 2023, resulta de um percurso de paixão, formação e dedicação, materializado na A&M Cerveira. – empresa que simboliza não apenas um negócio, mas uma continuidade afetiva.
Os vinhos: retratos líquidos da quinta
A primeira vindima, colhida em agosto de 2023, resultou em dois vinhos tranquilos, ambos monocastas, que expressam com precisão o terroir da região:
Antolice Branco 2023
Monocasta Malvasia Fina proveniente de parcelas com mais de 30 anos.
Estagiado 6 meses sobre borras finas em inox, apresenta 11% vol., acidez total de 6,1g/L e pH 3,1.
Aromaticamente intenso, destaca notas florais (pétalas de rosa, flor de laranjeira), citrinos (casca de tangerina) e nuances de pão torrado. Um branco fresco, amplo e com potencial de evolução.
Antolice Tinto 2023
Monocasta Touriga Nacional de parcelas com mais de 20 anos.
Estagiado 9 meses em barricas de 225L, apresenta 12% vol., acidez total de 4,9g/L e pH 3,7.
Cor púbura, aromas a frutos vermelhos e pretos, chocolate e baunilha. Boca fresca e estruturada, com final longo e persistente.
Leves no álcool, fortes em identidade: uma tendência consciente
Ambos os vinhos apresentam teores alcoólicos mais baixos do que a média dos vinhos portugueses. Um detalhe que se alinha com uma tendência crescente no mercado: a busca por vinhos mais leves, elegantes e gastronômicos.
Essa característica favorece o que muitos profissionais e apreciadores chamam de drinkability. Ou seja, a facilidade e o prazer em beber, sem sobrecarregar o paladar.
A preferência por vinhos com alta drinkability reflete o desejo por experiências equilibradas, que combinam prazer, moderação e bem-estar.
De olhos postos no futuro, com os pés firmes na terra
O projeto Antolice não pretende crescer em escala, mas em profundidade. Com uma produção de 1733 garrafas do branco e 1466 do tinto, a proposta é clara: qualidade acima de quantidade.
Os próximos passos incluem a aposta na produção de espumantes, fazendo todo o sentido tendo em vista o potencial da região Távora-Varosa.
Mais do que vinhos, Antolice é um elo entre nomes e gerações, um testemunho do amor pela terra, pelo vinho e pelas raízes. Uma celebração da autenticidade que só um projeto familiar pode oferecer.
Siga também o projeto no Instagram: @am.cerveira
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