Malbec – Da França para o mundo

Curiosidade: você sabia que a Malbec recebe vários nomes conforme sua região? 

Pierre Galet documentou por volta de mil sinônimos diferentes para esta variedade, pois ela cresceu em trinta “departamentos” franceses, por exemplo:

• Borgonha: Auxerrois;

• St. Emilion: Pressac;

• Bordeaux: Médoc Noir;

• Demais nomes: Griforin, Gros Noir, Prolongeau (entre outros).

A Malbec é uma casta que apresenta versatilidade na produção de vinho de acordo com o terroir em que está inserida, mostrando características diferenciadas por países.

França

Cem anos após o ataque da filoxera, que quase dizimou os vinhedos na Europa, a cidade de Cahors sofreu com um rigoroso inverno que castigou novamente os vinhedos da região em 1956. 

O número de videiras diminuiu drasticamente mesmo após a replantação da uva. Cahors  é a única região com Apelação de Origem Controlada (AOC) para varietal Malbec e para corte, o blend deve conter, no mínimo, 70% da sua uva misturado com a Tannat e a Merlot para compor o percentual restante. 

As vinhas devem ser cultivadas nas encostas do rio Garonne para que seus vinhos mantenham o excelente potencial de envelhecimento. 

Fora de Cahors, a Malbec pode ser encontrada em quantidades reduzidas e com variedade permitida em outras AOCs francesas, como em Bordeaux, por exemplo, a produção de vinhos bordaleses pode conter uma proporção reduzida de Malbec em seus blends.

• Perfil sensorial: cor escura, boa acidez, taninos firmes e bem estruturados. Sabor de frutos maduros (ameixa, mirtilo) e mineralidade. Aroma de couro e groselha.
  
  

Argentina

Já no país dos hermanos, esta casta se tornou uma “variedade nacional” devido ao pedido do governador de San Juan, Domingo Faustino Sarmiento, para o agrônomo francês, Michel Aimé Pouget, que levasse as mudas de videiras francesas do Chile (Quinta Normal) para a Argentina. 

Esta quinta chilena foi influenciada pela Escola Normal de Paris para estimular a agricultura na região e a intenção do governador era que Pouget fizesse o mesmo na Argentina. 

Ou seja, ter uma fazenda experimental em Mendoza análoga à quinta chilena. Então, Pouget levou várias mudas de castas francesas para Mendoza e a primeira Malbec foi plantada em 1852. 

Devido à crise econômica que o país passou no início do século XX, muitas videiras de Malbec deram lugar ao cultivo da casta Crioula para a produção dos vinhos de garrafão, contudo, no final do século XX, a Malbec ressurge para a exportação de vinhos de qualidade premium. 

Foi então que a uva ganhou destaque pelo mundo como a mais emblemática do país. Sem dúvida é a variedade mais cultivada na Argentina tornando-a a maior produtora mundial de Malbec. Só em Mendoza, 85% da produção vitícola é desta uva. A França ocupa a segunda posição.

Vinhos de altitude

A primeira Denominação de Origem Controlada (DOC) da América e de Malbec está em Luján de Cuyo, Mendoza. Aliás, o vinho desta região, e do Vale do Uco, é mais valorizado porque é produzido em grandes altitudes, entre 800 e 1500 metros acima do nível do mar. 

Isso porque a intensidade e abundância solar nos vinhedos de altitude possibilita o completo amadurecimento da vinha, resultando em uvas com muita expressividade na sua cor e sabor. Nas regiões de altitude, castas com maior acidez e aromas relevantes.

• Perfil sensorial: cor escura, textura aveludada e taninos maduros. Sabor intenso de frutos frescos (cereja, ameixa). Aroma de chocolate, tabaco, folhas secas. Também apresenta excelente potencial para envelhecimento.