Feira Agrícola de Lamego 2019 – Uma série de Workshops Vínicos

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Feira Agrícola de LamegoE o Aspectos do Vinho também compareceu com seus workshops na FAL 2019 – Feira Agrícola de Lamego, ocorrido nos dias 03, 04 e 05 do mês de maio.

Os visitantes do evento puderam participar das wine classes ministradas por Eduardo Amorim e Rui Santos com os seguintes temas:

Serviço do Vinho: abordagem sobre o Mis en place (que é um conjunto de tarefas que coloca em ordem o local, os objetos, os alimentos e as bebidas, e que são definidas de acordo com o tipo e padrão do serviço prestado), sobre a temperatura e armazenamento da bebida, carta de vinho, taças, decanters e acessórios para o vinho (entre eles os modelos de saca-rolhas) e o procedimento para a execução do serviço de acordo com o tipo de vinho.

Harmonização Gastronômica: sobre a enograstronomia, ou seja, a combinação de vinho com comida através das percepções sensoriais. Essa wine class foi realizada com os vinhos e produtos alimentares típicos da região que estavam em exposição na feira. A RTP esteve na FAL com o programa Aqui Portugal e entrevistou o enólogo e sommelier Eduardo Amorim.  
 
Vinhos Barricados: influência da madeira no vinho, a história, a prática, a origem, o processo, a escolha e os tipos de madeira, tamanhos e formatos, etc. A degustação dos vinhos ocorreu em seguida da apresentação.
 
Vinhos Rosé da Produção à Harmonização: enfatizou a história, os países produtores, os tipos de produção, a coloração e os aromas vínicos, e a harmonização gastronômica. Foi um sucesso!
 
 
Roberta Ortolan

Roberta Ortolan

Co-fundadora
Mestre e Doutoranda em Ciências da Cultura,
graduada em Artes, Sommelière ABS-SP/ASI.

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