Vinificação com Engaço: Suavidade e Dulçor no Vinho Tinto
Como o uso de engaço pode suavizar a percepção gustativa do vinho, ampliando complexidade e equilíbrio na taça. A prática da vinificação com engaço, amplamente utilizada em regiões como Borgonha e Beaujolais. Está tradicionalmente associada ao aumento da estrutura tânica, do frescor e da expressão varietal. No entanto, análises recentes revelam uma faceta menos explorada. […]
Douro TGV 2025: enoturismo em foco no coração do Douro
Turismo, Gastronomia e Vinho voltam ao centro do debate em Vila Real, com destaque para o enoturismo como motor de identidade e inovação regional. Na interseção entre tradição, paisagem e futuro, o Douro TGV 2025 volta a reunir especialistas, produtores e decisores num evento que celebra a identidade vitivinícola da região. Acontecendo nos dias 29 […]
Garrafa ultraleve de Champagne: leveza com propósito
Telmont lança a primeira garrafa ultraleve de Champagne Em um universo onde peso e sofisticação caminham lado a lado, a Maison Telmont apresenta uma ruptura elegante. A primeira garrafa ultraleve de Champagne, com apenas 800 gramas. Mais do que uma inovação técnica, trata-se de um gesto simbólico e ambiental, que questiona os pilares do luxo […]
O potencial de Sequestro de Carbono na Vitivultura
Como os vinhedos podem capturar carbono da atmosfera, regenerar o solo e se tornar aliados no combate às mudanças climáticas A viticultura não precisa ser apenas menos poluente. Ela pode ser protagonista em soluções climáticas. Além de mitigar emissões, vinhedos bem manejados têm o potencial de sequestrar e armazenar carbono no solo e na biomassa […]
O Impacto das Emissões de Gases de Efeito Estufa na Viticultura
A Viticultura tem deixado sua marca nas Emissões de Carbono. Entenda o que influencia sua intensidade e por que isso importa para o futuro climático do vinho. A viticultura é uma atividade que une tradição, terroir e tecnologia. Mas por trás da elegância de uma taça de vinho, há também um sistema produtivo que emite […]
Trás-os-Montes em Prova 2025: Vinhos autênticos no coração do Porto
Mosteiro de São Bento da Vitória acolhe a 4ª edição do evento vínico que celebra a riqueza e a diversidade dos vinhos transmontanos, com mais de 130 vinhos em prova e duas masterclasses imperdíveis. No próximo dia 17 de maio de 2025, o Porto volta a receber um dos eventos vínicos mais marcantes do calendário […]
O Valor do Vinho no Mercado Internacional
Apesar da menor produção e consumo, o valor das exportações de vinho se manteve elevado em 2024 No contexto de uma safra historicamente baixa e de uma queda acentuada no consumo global, os dados do relatório da OIV 2025 revelam um paradoxo: o comércio internacional de vinhos manteve em 2024 um valor elevado, sustentado por […]
Vinho em Queda: O Mundo Está Bebendo Menos?
A queda do consumo mundial de vinho revela mudanças culturais, demográficas e econômicas O vinho está deixando de ser parte do cotidiano de muitas pessoas ao redor do mundo. A edição 2025 do relatório da OIV revelou que o consumo global de vinho em 2024 foi de apenas 214,2 milhões de hectolitros (mhl), uma queda […]
Vinhos Antolice: a elegância de Távora-Varosa na expressão de um legado familiar
Da união entre irmãos e da memória dos avós, nasce um projeto vínico que alia autenticidade, terroir e frescor No coração da região do Távora-Varosa, na margem esquerda do Rio Távora, ergue-se a Quinta do Covelo. A sua história é a história de uma família que, pedra a pedra, construiu um legado que hoje se […]
Rubro celebra o Porco Preto com jornadas gastronómicas
Entre a grelha e a garrafeira, o restaurante Rubro dá destaque ao porco preto alentejano e aos vinhos que melhor o acompanham Com a chegada da primavera, os restaurantes Rubro — Campo Pequeno e Avenida — retomam uma das suas tradições mais aguardadas: as Jornadas Gastronómicas de Porco Preto, que decorrem entre 30 de abril […]