Vinho Madeira – a joia da Pérola do Atlântico

Vinho Madeira

Sabiam que a independência dos Estados Unidos da América foi brindada com um cálice de vinho Madeira? E que George Washington, o primeiro presidente dos EUA, não dispensava um copo de vinho Madeira?  Curioso, não é?  Ora, são estas particularidades aliadas ao seu processo de produção, nesta maravilhosa ilha, que constituem um enorme peso cultural. […]

Vinho e Bacalhau – dicas de harmonização para Páscoa

Vinho e Bacalhau - Harmonizações para a Páscoa

Chegou a Páscoa e nada melhor do que fazer a harmonização perfeita entre vinho e bacalhau para o seu almoço. Coelhinho da Páscoa que trazes para mim?1 vinho, 2 vinhos, 3 vinhos assim.Coelhinho da Páscoa que cores eles têm?Branco, rosé, tinto e espumante também! Cantigas à parte… Entre as regras básicas de harmonização, as sugestões […]

O que é a Maceração Carbônica?

Maceração Carbônica

Aí naquela roda dos entendidos de vinho, você ouve sobre a tal “maceração carbônica”. Minutos depois de terem girado suas taças e enfiado o nariz no copo, dizem que o vinho tem aroma de banana e de chiclete de “tutti-frutti”.   Na sua cabeça, o seguinte pensamento: oi?! Como assim o vinho cheira a banana e […]

Vinho e Música – a ciência por trás dessa harmonização

Vinho e Música

A harmonização entre Vinho e Música O mundo do vinho realmente é uma caixinha de surpresas. Não te parece incrível pensar que sempre haverá um vinho para harmonizar com um prato de comida? E quando junta vinho e música em uma única experiência… O que acontece? Enomusical é uma palavra que acabei de inventar para […]

Conheça a diferença entre Delestagem e Remontagem

Delestagem e Remontagem

Delestagem Vs. Remontagem Afinal, o que é, e qual a diferença entre Delestagem e Remontagem? São perguntas frequentes que me vão fazendo pessoas amigas e familiares ditas não conhecedoras dos termos técnicos que envolvem a Enologia. Neste pequeno texto tento desmistificar os conceitos para se compreender, de uma forma bastante simples, estas duas técnicas usadas […]

O Choro da Videira simboliza um novo ciclo

O Choro da Videira

É primavera, e um novo ciclo se inicia na vinha O choro da videira anuncia a chegada de um novo ciclo na vinha. A primavera começou, assim como a temporada das flores, o sol e elevação das temperaturas. E o que acontece com a videira? Nesse momento a planta vive uma situação de lento despertar, […]

Essência do Vinho, Simplesmente Pop-Ups e Vinhos a Descobrir

Eventos de vinho no Porto - Essência do Vinho - Simplesmente Pop-Ups - Vinhos a Descobrir

3 eventos de vinho imperdíveis no Porto no mês de março Antes de me tornar sommeliére, qualquer Malbec ou espumante me fazia feliz. Eu gostava de vinho, mas não como hoje. Depois de melhor aprofundamento sobre o assunto, o meu olhar se expandiu para um mundo cheio de descobertas. O curso aguçou a minha curiosidade […]

Descubra a rota Jardins de Vinhas no município de Palmela

Jardins de Vinhas

Jardins de Vinhas – A rota pedestre que descobre vinhos da Península de Setúbal Não são só flores que enfeitam o jardim. Nesta pequena rota chamada Jardins de Vinhas, nascem e crescem as uvas que dão origem aos vinhos da região de Palmela na Península de Setúbal. Antes de tudo, prepare-se para caminhar ao ar […]

Field Blend – Descubra seu significado no mundo do vinho

Field-Blend_capa

Possivelmente você já se deparou com uma garrafa de vinho que em seu rótulo estava escrito “Field Blend”. Esse é o momento que você me pergunta: Mas o que isso significa?  Então, vamos por partes… eu vou explicar tudo tim tim por tim tim. Até porque no final do artigo, como de costume, indicarei alguns […]

Dia Internacional do Vinho do Porto – 27 de Janeiro

Dia Internacional do Vinho do Porto

O Vinho do Porto recebe duas celebrações por ano? Sim, é isso mesmo, o Dia Internacional do Vinho do Porto se comemora duas vezes por ano, dia 27 de janeiro e dia 10 de setembro. E pra não te deixar confuso, eu vou explicar melhor isso. Parceria portuguesa com os Estados Unidos da América A […]