Remuage, a técnica que revolucionou a história de Champagne
Atualizado em: 5 de July de 2023 Antes de falar da Remuage em si, creio que seja necessário explicar em qual parte do processo de produção dos espumantes essa técnica é aplicada. Assim, por mais que pareça ser complicado pelo nome francês você verá que é mais simples do que imagina. Nosso ponto de partida […]